برنامج التدريب الأولي

1. توجيه:

الاتجاه

نظرة عامة على الشركة:

  • التاريخ التفصيلي لمجموعة السيد كرانشي تشيكن ومجموعة كرانشي فودز.
  • الرسالة والرؤية والقيم الأساسية.
  • نظرة عامة على صناعة الوجبات السريعة واتجاهات السوق.

هيكل الامتياز:

  • أدوار ومسؤوليات أصحاب الامتياز.
  • فهم اتفاقية الامتياز ومتطلبات الامتثال.

2. التدريب التشغيلي

التدريب التشغيلي

عمليات المطبخ:

  • إعداد الطعام:
    • وصفات موحدة وإجراءات طهي.
    • التحكم في الأجزاء والتعامل مع المكونات.
  • تقنيات الطهي:
    • القلي العميق والشواء وطرق الطهي الأخرى ذات الصلة.
    • الحفاظ على الاتساق في جودة الطعام والعرض.
  • رقابة الجودة:
    • معايير سلامة الغذاء (مبادئ HACCP).
    • فحوصات الجودة والتدقيق الروتيني.

تدريب المعدات:

  • الاستخدام السليم وصيانة معدات المطبخ.
  • استكشاف أخطاء المعدات الشائعة وإصلاحها.

العمليات أمام المنزل:

  • خدمة الزبائن
    • مهارات التواصل الفعال والتفاعل مع العملاء.
    • التعامل مع شكاوى العملاء وملاحظاتهم.
  • إدارة الطلبات:
    • استخدام نظام نقاط البيع لأخذ الطلب ومعالجته
    • إدارة الطلبات عبر الإنترنت وخدمات التوصيل.
  • صيانة منطقة تناول الطعام:
    • بروتوكولات التنظيف ومعايير النظافة.
    • إعداد وإدارة منطقة تناول الطعام في ساعات الذروة.

3. التدريب الإداري:

التدريب التشغيلي

الإدارة المالية:

  • أساسيات المحاسبة ومسك الدفات.
  • إنشاء وإدارة الميزانيات والتنبؤات.
  • فهم البيانات المالية ومؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs).

إدارة المخزون:

  • إجراءات الطلب وإدارة العلاقات مع الموردين.
  • تتبع المخزون وتدوير المخزون.
  • تقليل النفايات وإدارة التكاليف.

إدارة العمل:

  • توظيف وتدريب الموظفين.
  • جدولة التحولات وإدارة تكاليف العمالة.
  • تنفيذ برامج تحفيز الموظفين.

4. التدريب على التسويق والمبيعات

التدريب التشغيلي

تسويق المتاجر المحلية

  • استراتيجيات المشاركة المجتمعية والترقيات المحلية.
  • بناء العلاقات مع الشركات والمتظمات المحلية.

التسويق الرقمي:

  • إدارة حسابات وسائل التواصل الاجتماعي وإنشاء محتوى جذاب.
  • تشغيل حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني وبرامج الولاء.
  • استخدام تحسين محركات البحث (SEO) لزيادة حركة المرور عبر الإنترنت.

إرشادات العلامة التجارية:

  • ضمان العلامة التجارية المتسقة عبر جميع المواد التسويقية
  • استخدام النماذج المتوفرة للافتات والتعبئة والإعلان

5. تدريب الصحة والسلامة:

التدريب التشغيلي

سلامة الأغذية والصرف الصحي:

  • ممارسات النظافة الشخصية والصرف الصحي.
  • تقنيات التعامل مع الطعام وتخزينه وتحضيره بشكل سليم.

التدقيق المطلوب:

  • فهم قوانين ولوائح الصحة المحلية.
  • الإعداد للفحوصات الصحية واجتيازها.

إجراءات الطوارئ:

  • السلامة من الحرائق وخطط الإخلاء في حالات الطوارئ.
  • الإسعافات الأولية الأساسية والتعامل مع حوادث الأمراض المنقولة بالغذاء

دعم مستمر

1. الدعم الميداني

التدريب التشغيلي

الزيارات المنتظمة:

  • الزيارات المجدولة من ممثلي الدعم الميداني لتقديم المساعدة في الموقع.
  • التقييمات والتغذية الراجعة حول الأداء التشغيلي

التدريب العملي على التوجيه:

  • المساعدة في تنفيذ أفضل الممارسات والتحسينات التشغيلية.
  • الدعم في استكشاف الأخطاء وإصلاحها وحل التحديات التشغيلية.

2. التعليم المستمر:

التدريب التشغيلي

بوابة التعلم عبر الإنترنت:

  • الوصول إلى وحدات التدريب ومقاطع الفيديو التعليمية والمواد المرجعية.
  • تحديثات حول السياسات والإجراءات واتجاهات الصناعة الجديدة.

ندوات عبر الإنترنت شهرية:

  • جلسات تفاعلية تغطي عناصر القائمة الجديدة واستراتيجيات التسويق والنصائح التشغيلية.
  • جلسات أسئلة وأجوبة مع خبراء الصناعة وأصحاب الامتياز الناجحين.

المؤتمرات وورش العمل السنوية:

  • فرص للتواصل مع أصحاب الامتيازات الآخرين وموظفي الشركات..
  • ورش عمل حول تقنيات الإدارة المتقدمة واستراتيجيات نمو الأعمال.

3. دعم التسويق:

التدريب التشغيلي

التسويق الرقمي:

  • الإدارة المركزية لحسابات وسائل التواصل الاجتماعي والتواجد عبر الإنترنت.
  • المساعدة في تشغيل الحملات الإعلانية المستهدفة عبر الإنترنت.

مواد التسويق المحلية:

  • نشرات وملصقات وأصول رقمية مصممة بشكل احترافي.
  • دعم الحملات الموسمية والترويجية.

الترويج للعلامة التجارية:

  • الجهود الإعلانية الوطنية والإقليمية لتعزيز رؤية العلامة التجارية.
  • المشاركة في الأحداث والرعاية لتعزيز المشاركة المجتمعية.

4. الدعم التشغيلي:

التدريب التشغيلي

المساعدة في اختيار الموقع:

  • إرشادات حول اختيار المواقع ذات الإمكانات العالية بناءً على التحليل الديموغرافي.
  • الدعم في مفاوضات الإيجار وزيارات الموقع.

تصميم وتخطيط المتجر:

  • التعاون مع المصممين ذوي الخبرة لإنشاء تخطيط المتجر الامثل.
  • توصيات بشأن التصميم الداخلي واللافتات وعناصر العلامة التجارية.

إدارة الأمدادات:

  • الوصول إلى شبكة من الموردين المعتمدين للمكونات واللوازم عالية الجودة.
  • المساعدة في إدارة المخزون وضمان التسليم في الوقت المناسب.

5. الدعم المالي:

التدريب التشغيلي

المراجعة المالية المنتظمة:

  • مراجعات ربع سنوية للأداء المالي والربحية.
  • تحديد فرص توفير التكاليف واستراتيجيات تعزيز الإيرادات.

الميزانية والتخطيط المالي:

  • الدعم في إنشاء ميزانيات وخطط مالية واقعية.
  • المساعدة في تأمين التمويل للتوسع أو التطوير.

تتبع الأداء:

  • تقارير ومقاييس مفصلة لمراقبة لمراقبة أداء الأعمال.
  • أدوات لتحليل بيانات المبيعات واتخاذ قرارات مستنيرة.

6. مجتمع الامتياز:

التدريب التشغيلي

المنتدى الخاص:

  • الوصول إلى مجتمع عبر الإنترنت من أصحاب الامتياز لدعم الأقران ومشاركة المعرفة.
  • لوحات مناقشة لمشاركة أفضل الممارسات والحلول للتحديات المشتركة.

المجلس الاستشاري للامتياز:

  • اجتماعات منتظمة مع ممثلي الشركات وأصحاب الامتياز لمناقشة المبادرات والسياسات الجديدة.
  • فرص لتقديم الملاحظات والتأثير على اتجاه العلامة التجارية.

برامج الاعتراف

  • الجوائز والحوافز لأصحاب الامتيازات ذوي الأداء العالي.
  • تسليط الضوء على قصص النجاح والممارسات المبتكرة داخل الشبكة.

7. تطوير منتج جديد

التدريب التشغيلي

ابتكار القائمة:

  • تحديثات منتظمة على عناصر القائمة الجديدة والعروض الموسمية.
  • التدريب على إعداد وتسويق المنتجات الجديدة.

اختبار طيار:

  • فرص للمشاركة في الاختبار التجريبي للمفاهيم والابتكارات الجديدة.
  • حلقات التعليقات لتحسين العروض الجديدة وتحسينها قبل طرحها

8. دعم التوسع:

التدريب التشغيلي

إرشادات بشأن المواقع الإضافية:

  • الدعم في تحليل السوق واختيار الموقع للمواقع الجديدة.
  • المساعدة في تخطيط وتنفيذ فعاليات الافتتاح الكبير

التوسع التشغيلي:

  • استراتيجيات لإدارة مواقع متعددة بكفاءة.
  • أفضل الممارسات للحفاظ على الاتساق والجودة في جميع المواقع.

ملخص

من خلال تقديم التدريب الشامل والدعم المستمر القوي، يضمن السيد كرانشي تشيكن أن أصحاب الامتياز مجهزون بالكامل للنجاح في صناعة الوجبات السريعة. يعزز هذا الالتزام بالتميز شراكة قوية بين صاحب الامتياز وأصحاب الامتياز، مما يساهم في النمو الشامل ونجاح العلامة التجارية. يمكن لأصحاب الامتياز الاعتماد على الموارد والدعم الشامل الذي يقدمه السيد كرانشي تشيكن لتحقيق أهداف أعمالهم والازدهار في سوق تنافسية.